Frituras de ervilha

Tempo de preparação

30-40 minutos

Nota

Receta sencilla, económica, rápida y muy nutritiva, gracias a la cantidad de proteína vegetal que tienen los guisantes. Esta proteína es de alta calidad, fácilmente digerible y absorbible por el cuerpo. Además, los guisantes son una fuente rica en hierro, esencial para la producción de glóbulos rojos y para mantener un sistema inmunológico saludable.

Ingredientes

1. 250 g de ervilhas secas (não verdes).
2. 2 dentes de alho grandes.
3. 1 ovo.
4. 40 g de salsa fresca (opcional).
5. 1 cebola pequena.
6. Sal a gosto.
7. Pimenta a gosto.
8. Óleo para fritar.
9. (Opcional) Algumas colheres de maizena para ajustar a consistência.

Instruções

Preparação:

Hidratar os ervilhas:

1. Coloque-os de molho em água na noite anterior ou por pelo menos 5 horas.
2. Escorra bem a água antes de utilizá-los.

Preparar a mistura:

1. Em um liquidificador, coloque os ervilhas hidratadas, a cebola, o alho e um fio de água para facilitar a mistura.
2. Enquanto você bate, incorpore o ovo aos poucos.
3. Ajuste o sal no final, provando a mistura para equilibrar os sabores.
4. Se a massa ficar muito líquida, adicione maisena até obter uma consistência adequada para fritar.

Integrar sabores:

1. Añade sal y pimienta a la mezcla en la batidora y licúa nuevamente para mezclar bien.
2. Despeje a mistura em uma tigela.
3. Incorpore a salsa fresca picada e misture suavemente com uma colher de madeira. (Não bata no liquidificador para evitar que toda a massa fique verde).

Fritar as frituras:

1. Aqueça bastante óleo em uma frigideira.
2. Com uma colher, forme as frituras e despeje-as no óleo quente.
3. Fríelas até que fiquem douradas de ambos os lados.
4. Retire as frituras e escorra-as sobre papel toalha para eliminar o excesso de óleo.

Sirva quente e aproveite! Estas frituras são perfeitas como aperitivo, acompanhamento ou mesmo como uma alternativa principal na sua refeição

Porções

5 (cada porção entre 3 e 4 frituras)