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A crise na produção de carne suína em Cuba é aguda, reflete a falta de transparência nos dados estatísticos do estado e evidencia a ineficácia do governo.
O alto preço da carne continua a impactar os bolsos dos cubanos, especialmente se tornou inacessível para os aposentados. Dulce Véliz Dagnery, uma pensionista de Santiago de Cuba, expressou sua frustração a Granma sobre este assunto, ao ressaltar que "os torresmos são parte do passado".
A santiaguera, como muitos em sua comunidade, anseia pelos dias em que podia "provar pelo menos um pedaço de macho", referindo-se ao porco, que é assim chamado no Oriente.
A carne de porco, um alimento básico na dieta cubana, tornou-se um luxo inacessível na crise econômica que o país enfrenta.
As autoridades insistem que os preços se mantêm em "mais de 600 pesos por libra de carne suína", mas a realidade demonstra o contrário. Uma libra de bife de porco ultrapassa os 1.400 pesos no mercado informal.
Há uma desconexão entre os dados oficiais e a dura realidade que o povo enfrenta. As autoridades prometem aumentar a produção de carne com iniciativas inovadoras, mas os níveis de produtividade estão em queda em todos os setores da pecuária.
A criação de centros multiplicadores, o uso de rações líquidas e a integração de produtores são medidas promissoras que ainda não se concretizam em resultados tangíveis.
A produção mensal atual continua bem abaixo das 17.000 toneladas necessárias para atender à demanda. O governo atribui isso à escassez de insumos como milho e soja, além da falta de medicamentos. No entanto, existem outros obstáculos que afetam os criadores de gado, como as barreiras burocráticas.
Enquanto isso, os cubanos enfrentam preços exorbitantes e veem desaparecer uma tradição culinária essencial. Quase ninguém consegue mais comer porco assado no fim de ano.
Perguntas frequentes sobre a crise da carne de porco em Cuba
Por que a carne de porco é inacessível em Cuba?
A carne de porco se tornou um luxo devido ao seu alto preço, que ultrapassa 1.000 pesos por libra no mercado informal. Esse preço é inalcansável para a maioria dos cubanos, especialmente para os aposentados, devido à crise econômica e à ineficácia do governo em aumentar a produção suína.
Quais são as causas da crise suína em Cuba?
A crise suína em Cuba é causada pela falta de insumos como milho e soja, pela escassez de medicamentos e pelas barreiras burocráticas que os produtores enfrentam. Essas dificuldades levaram a produção suína a mínimos históricos, afetando gravemente a disponibilidade de carne suína no país.
Quais medidas o governo cubano tomou para resolver a crise da carne de porco?
O governo prometeu aumentar a produção por meio da criação de centros multiplicadores e do uso de rações líquidas. No entanto, essas medidas não têm gerado resultados tangíveis devido à falta de financiamento e à burocracia que impede a liberação de recursos para os pecuaristas.
Como a crise da carne de porco afeta a dieta cubana?
A carne de porco é um alimento básico na dieta cubana, e sua escassez fez com que pratos tradicionais como os chicharrones se tornassem memórias distantes. A falta de carne de porco reflete uma crise alimentar que afeta a população, limitando seu acesso a fontes essenciais de proteína.
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