Ingredientes:
1 lb. de mangas verdes
1/2 xícara de água
1 colher de chá de páprica
1 xícara de vinagre
1 colher de sopa de suco de limão
1 lb de açúcar branco
4 colheres de chá de sal
2 colheres de sopa de passas
2 dentes de alho
2 colheres de chá de tiras de gengibre
3/4 colher de chá de coentro em pó
Instruções:
Lavar, secar y pelar los mangos. Cortar la fruta en tiras largas y finas.
Lavar, secar y pelar el jengibre y cortar en tiras más finas todavía. Picar los dientes de ajo
Poner un poco de agua en una cacerola a fuego lento, añadir el mango, el ajo y el jengibre y revolver. Una vez blandos los ingredientes, añadir el azúcar, vinagre, paprika, limón, culantro y sal. Subir el fuego y remover hasta que la mezcla se espese y su color se ponga más intenso. Bajar del fuego, añadir las pasas y mezclar.
Una vez esté frio, poner en pomos de cristal con cierre hermético y conservar en un lugar fresco y oscuro. Una vez abierto se debe conservar en la nevera.
Rações:
10