Frequentemente, emigrar de Cuba é comparado com a descoberta do mundo, assim como faz uma criança ao experimentar novas sensações, e uma das principais descobertas para os cubanos ao escapar do regime é a gastronomia.
Neste sentido, o cubano José Luis Savio, que reside no Uruguai, explicou no Facebook que neste país aprendeu que há um mundo para além do congri e da costeleta de porco.
"Vou contar três coisas que me fascinam no Uruguai", disse o homem, explicando que até aquele momento desconhecia sua existência e, portanto, nunca as tinha experimentado.
O primeiro achado dele é o chimarrão, uma bebida da qual ele admitiu ser "viciado".
O segundo descobrimento foi o doce de leite. "Não sei se é de boa ou má qualidade, porque eu gosto de qualquer um".
"A terceira coisa muito difícil em Cuba é o churrasco", disse Savio, que admitiu que os uruguaios são os melhores nisso (churrascos).”
Do outro lado da moeda estão os cubanos que emigram e tornam populares a comida da nação caribenha nos países que os acolhem.
Por exemplo, a chamada pizza cubana tem feito sucesso no México.
Três migrantes tornaram este prato muito popular em Reynosa quando decidiram abrir um pequeno negócio de comida enquanto aguardavam a sua vez de asilo político nos Estados Unidos, e nesse momento se tornaram uma verdadeira novidade na área.
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