Ingredientes do biscoito ou panetela:
- 200 gramas de farinha
- 5 ovos
- 120 ml de leite
- 150 gramas de açúcar branco
- ralladura de limão
- 1 colher de chá de fermento
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
Ingredientes do molho Tres Leches
- 250 ml de leite condensado
- 250 ml de leite evaporado
- 250 ml de creme de leite para chantilly
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
Ingredientes de Chantilly
- 250 ml de creme de leite para bater
- 40 gramas de açúcar de confeiteiro
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
Tres Leches é uma sobremesa típica da América Central. De acordo com a região em que é feita, chamam-na de torta, tarta, pastel, panetela ou cake, como chamaríamos em Cuba. É uma massa esponjosa que se mergulha em três leites (integral, condensado e evaporado) e é coberta com um creme Chantilly ou com merengue.
A origem desta torta não está definida. A maioria dos textos diz que provém do México, mas também é muito popular na Nicarágua, Porto Rico, Venezuela, República Dominicana e na cidade onde convergem imigrantes de toda a região, Miami.
A receita mais conhecida do Tres Leches é originária de Miami, de um restaurante nicaraguense chamado Los Ranchos. A maneira de fazer este doce tem pontos de convergência com as sobremesas europeias banhadas em licores ou leites e coroadas com chantilly, como o tiramisú, por exemplo.
Acredita-se que esta receita surgiu no século XIX ou no começo do século XX. Justamente na época em que algumas empresas de produtos lácteos promoviam campanhas para suas vendas de leite condensado e leite evaporado que, segundo várias fontes, começaram a ser comercializados entre 1850 e 1870.
Nós lhe apresentamos o vídeo desta Blogueira que faz sobremesas excepcionais. Quiero Cupcakes tem mais de um milhão de inscritos. Comida Cubana provou sua receita e está fenomenal. Deixamos uma foto do nosso Bolo Tres Leches. Não se esqueça, se você fizer, envie-nos suas fotos.