Ingredientes do biscoito ou panetela:
- 200 gramas de farinha
- 5 ovos
- 120 ml de leite
- 150 gramas de açúcar branco
- raspa de limão
- 1 colher de chá de fermento
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
Ingredientes do molho Tres Leches
- 250 ml de leite condensado
- 250 ml de leite evaporado
- 250 ml de creme de leite para bater
- 1 colher de chá de extracto de baunilha
Ingredientes de Chantilly
- 250 ml de creme de leite para bater
- 40 gramas de açúcar de confeiteiro
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
Tres Leches é uma sobremesa típica da América Central. Dependendo da região onde é feita, pode ser chamada de torta, tarta, pastel, panetela ou cake, como costumamos dizer em Cuba. Trata-se de uma massa esponjosa que é mergulhada em três leites (inteiro, condensado e evaporado) e coberta com creme Chantilly ou merengue.
A origem desta torta não está definida. A maioria dos textos afirma que ela vem do México, mas também é muito popular na Nicarágua, em Porto Rico, na Venezuela, na República Dominicana e na cidade onde se encontram imigrantes de toda a região, Miami.
A receita mais conhecida do Tres Leches é originária de Miami, de um restaurante nicaraguense chamado Los Ranchos. A forma de fazer essa sobremesa tem pontos de convergência com as sobremesas europeias banhadas em licores ou leites e cobertas com chantilly, como o tiramisù, por exemplo.
Acredita-se que esta receita surgiu no século XIX ou no início do século XX. Foi exatamente nesse período em que algumas empresas de laticínios promoviam campanhas para aumentar as vendas de leite condensado e leite evaporado, que, segundo diversas fontes, começaram a ser comercializados entre 1850 e 1870.
Nós sugerimos o vídeo dessa blogueira que faz sobremesas excepcionais. Quiero Cupcakes tem mais de um milhão de inscritos. Comida Cubana testou a sua receita e ficou fenomenal. Deixamos uma foto do nosso Bolo Tres Leches. Não se esqueça de nos enviar suas fotos se você fizer!