280 g de farinha
125 g de manteiga
125 g de açúcar
Ovo médio
Uma colher de sopa de baunilha
Em uma tigela grande, misture bem o açúcar e a manteiga. Adicione o ovo e a baunilha, e continue batendo até obter uma massa lisa, homogênea e sem grumos. Neste momento, adicione metade da farinha, misture bem e, em seguida, acrescente a outra metade.
Lembre-se de que um passo importante na confeitaria é peneirar a farinha. Isso evita que fiquem grumos ou pedaços de farinha compacta, que são desagradáveis na boca.
Uma vez que a massa esteja pronta, com todos os ingredientes bem incorporados, envolva-a em filme plástico. Você pode dar uma forma cilíndrica e levá-la ao congelador por 15 minutos.
Esse tempo será aproveitado para arrumar a cozinha e pré-aquecer o forno a 180 graus.
Retire a massa do congelador e você tem duas opções. Se a massa estiver resfriada em forma cilíndrica, basta cortá-la em fatias de aproximadamente 5 milímetros. Se, por outro lado, você quiser que seus biscoitos tenham formas divertidas, deve esticar a massa até a mesma espessura (5 milímetros) e usar os seus moldes preferidos.
Recomendamos que estenda a massa sobre papel vegetal (papel de forno) para facilitar o manuseio. Evite que a massa perca o frio; lembre-se de que a manteiga é um dos ingredientes principais e, com o calor, perde a consistência. Trabalhe rapidamente.
Coloque-as na bandeja de assar, separadas, para que não grudem. Deixe no forno por cerca de 13 minutos, mas sugiro que não perca o olho nelas.
E está feito. O cheiro é fantástico. Só de pensar nisso dá água na boca.
Saem do forno tão douradinhas que dá vontade de atacá-las, mas cuidado com a temperatura. Lembre-se de avisar às crianças que estão quentes!