250 g de macarrão tipo Tiburón (o que chamávamos de Codito em Cuba) ou tipo Pluma.
Coloca uma panela com água e uma pitada de sal e, assim que começar a ferver, adicione os macarrões e cozinhe como normalmente fazemos ao preparar massas. Este prato pode ser feito perfeitamente com os macarrões cozidos e sem molho que sobraram de alguma refeição e que deixamos na geladeira.
Uma vez cozidos, escorremos bem e os espalhamos em uma assadeira ou prato grande, de modo que fiquem separados uns dos outros para que sequem bem. Podemos colocá-los sobre papel manteiga ou diretamente na assadeira.
Retire-os ao sol e deixe-os secar por 1 dia ou mais, dependendo do clima. Se você vive na Europa, por exemplo, isso só poderá ser feito durante o verão, pois precisam secar bem. Em dias chuvosos ou no inverno, eles não secam. É recomendável trazer a bandeja para dentro à noite e colocá-la novamente do lado de fora no dia seguinte. Devem ficar tão secos que pareçam crus, como vêm em seu pacote original.
Uma vez secos, você pode conservá-los em potes de vidro bem fechados na despensa, assim não estragam e você pode fritá-los quando tiver vontade.
Para fritá-los, aqueça bem uma panela ou frigideira com óleo de fritar. É importante que o óleo esteja bem quente, pois o macarrão já está cozido e, ao entrar no óleo, ele se expandirá e pode estourar rapidamente. Por isso, em alguns minutos ou menos, será necessário retirá-los. É recomendável fritar poucos de cada vez, para poder retirá-los assim que estiverem dourados.
Colocar em um prato com papel toalha para absorver a gordura. Esperar que esfriem e adicionar um pouco de sal.
Servir.
Você não vai se cansar de explicar como fazer este saudável petisco que apenas os cubanos conhecem e que pode ser servido em reuniões, festas e lanches de qualquer idade.
E você, desde quando não as come?